183：买马车的钱有了（4000字） - 美味小农女 - 镇魂小说网

    秦越山努力掩饰自己内心的不满，笑了笑对连云易道：“四公子，就这么将菜谱给定下了，会不会太草率了，以前修订菜谱都需要大掌柜，我，周副厨长等一起讨厌研究的。”
    周德旺附和秦越山的话。
    “是啊，定菜谱可不是一件小事，做得不好会影响咱们万和楼的口碑，马上就到年关了，万和，万珍，万宝三家酒楼要跟富源，福兴，福旺三家酒楼斗菜，这节骨眼上可不能出岔子啊。”
    富源，福兴，福旺三家酒楼都是连家的老字号，三家酒楼有很多厨艺高超的厨师，万和，万珍，万宝三家酒楼是连云易自己建立的，底蕴不如那三家酒楼，在此之前，连云易还有些担心年关斗菜会输，但现在有了沈青橙，连云易心里没那么担心了。
    “秦厨长，周副厨长，二位觉得小娘子烧的菜味道如何？”
    连云易虽然看出了秦越山跟周德旺的嫉妒，但这两人所言也是为了万和酒楼考虑，听这两人提出质疑他并未恼怒。
    “味道还可以。”
    秦越山很不想承认这点，但当着连云易的面，他不敢说假话。
    得到了秦越山的肯定，连云易又将目光移到了周德旺的身上。
    在连云易的威压下，周德旺只好据实回答：“我也觉得味道尚可。”
    连云易嘴角轻轻扬了扬。
    “既然秦厨长跟周副厨长都觉得这些菜味道可以，那我将菜单定下了又有什么问题呢。”
    “没......没什么问题。”
    秦越山无话可说。
    秦越山都妥协了，周德旺也只得妥协。
    “我也没意见。”
    周德旺瞧了一眼盘子里剩下的几块红枣米糕。
    这红枣米糕他刚才尝过了，味道的确柔软了许多，也没那么甜腻了，若是能将这红枣米糕的制作方法从姓沈的丫头手里要过来，若之后这红枣米糕卖得好，那功劳你可就全归他了，到了年关上，四公子兴许一高兴还能发他不少奖励。
    连云易虽然要求严格，但从来都是赏罚分明，有功劳的厨师伙计，到了年关上都会得到很丰厚的奖励。
    “四公子，这红枣米糕一直都是由我负责做的，虽然是沈姑娘改进了这糕点的口味，但毕竟我负责了这么几年，若是忽然换人，我担心客人有意见，而且也担心沈姑娘一人兼顾做菜与做糕点忙不过来。”
    恭喜在雅间门口候着，听到周德旺这厚颜无耻的话，都忍不住翻了翻白眼。
    这周副厨长还真是不要脸啊，欺负沈姑娘一介弱女子。
    “小娘子，你现在可方便将这红枣米糕的制作方法写个周副厨长。”
    即使知道周德旺这么说厚颜无耻极了，但连云易为了拿到红枣米糕的制作配方只好顺着周德旺的心意询问沈青橙。
    “还是那句话，我不会让小娘子你白给配方的。”
    “方便。”
    看到沈青橙颔首，连云易高兴得忙不迭自己起身去将纸笔墨拿到了沈青橙的面前。
    沈青橙将制作方法写好递给连云易。
    连云易瞧了一眼配方，语气有些诧异的开口：“就是去掉了姜汁，红糖，加入一些糯米粉就能做出这种口感。”
    沈青橙道：“没错，姜汁辛辣且味道特别，加在糕点里面，吃得习惯生姜的人就觉得这个口味好，吃不习惯生姜的人就觉得口感极差，还不如将姜汁去掉符合大众口味。”
    秦越山跟周德旺虽然处处针对沈青橙，但两人都觉得沈青橙说的很有道理，沈青橙说的每一个字，两人都认真的听着。
    沈青橙抿了口茶润润嗓子，继续道：“糕点里加入了红枣泥跟蜂蜜甜味已经够了，再加入红糖只能让糕点的口感变得甜腻，不如去掉，粳米口感偏硬，糯米口感太过软糯，两份粳米粉跟一份糯米粉混合，不硬不软口感刚好合适。”
    沈青橙话落，连云易一个外行都一脸恍然大悟的表情，更别说秦越山跟周德旺了。
    秦越山跟周德旺对视交换了一个眼神，两人都从对方的眼神里读到了一个意思。
    粳米粉跟糯米粉混合，这么简单的事情，他们怎么就没想到呢。
    既然已经将红枣米糕的制作方法写给连云易了，沈青橙也不怕再告诉她多一些。
    “其实这么做出来的红枣米糕还不是最好吃的。”
    连云易立马眼眸发亮的将沈青橙瞧着。
    “请小娘子指教。”
    沈青橙道：“可以给这糕点包一些红豆沙或者绿豆沙，口感会更好。”
    “红豆沙，绿豆沙，怎么做？”
    连云易没问，周德旺倒先急切的询问沈青橙。
    沈青橙眼神诧异的瞧向周德旺。
    身为万和酒楼的副厨长，周德旺竟然没听说过红豆沙，绿豆沙。
    “周副厨长，万和酒楼做糕点从来不用这两种馅儿吗？”
    周德旺被沈青橙问得一脸尴尬。
    别说用了，红豆沙，绿豆沙他今儿才第一次听闻，以往红豆绿豆都是用来熬羹或者做菜，从未使过这两种豆子做糕点。
    瞧周德旺一脸尴尬的表情，沈青橙有些明白了。
    难怪在西凉镇没看见有人卖豆沙包，敢情是这里的人不知道用红豆绿豆做馅儿。
    连云易道：“红豆绿豆一般都是用来熬羹或者做菜，小娘子，你说的红豆沙，绿豆沙要怎么做？”
    “这个很简单。”
    已经说到红豆沙绿豆沙了，沈青橙只好告诉连云易。
    “先用温水将红豆或者绿豆泡几个时辰，然后上锅煮直到煮得软烂再将豆子起锅沥干水分放凉，最后一步在放凉的豆子里加入适量的猪油，蜂蜜，用擀面杖或者木勺子将煮熟的豆子按压成泥状态。”
    秦越山周德旺一边听沈青橙说话，一边微微点着头，两人听得极为认真，聚精会神的生怕听漏掉一个字。
    连云易更是直接用纸笔将沈青橙说的制作豆沙的方法给记录下来，然后将两张纸递给周德旺。
    “周副厨长，可还有什么不明白的？若是有不明白的地方，赶紧问君小娘子。”
    难得沈青橙愿意说，连云易是生怕周德旺没听明白。
    周德旺欢喜的接过两张纸。
    “我听明白了，我一定会好好干，请四公子放心。”
    连云易瞧秦越山跟周德旺吃得也差不多了，便对二人轻轻挥了挥手。
    “既然听明白了，那便回后厨去忙活吧。”
    连云易说着目光盯着周德旺。
    “回到后厨马上按照小娘子说的方法做一盘红枣米糕，做好后端上来给我尝一尝。”
    周德旺微微皱起眉头。
    连云易瞧他一脸为难的表情。
    “怎么，有问题吗？”
    周德旺道：“四公子，沈姑娘刚才说了，做豆沙馅儿前需得将豆子浸泡几个小时，今儿恐怕有些来不及了。”
    回后厨后马上做，周德旺是怕自己做不好让连云易失望，所以才找理由推脱。
    连云易道：“那就不做豆沙馅儿的。”
    “是。”
    周德旺并不想失去这个机会，只好硬着头皮答应连云易。
    秦周两人离开，连云易就伸手进怀里掏出一张银票递给沈青橙。
    沈青橙瞧了一眼，是面值五十两的银票。
    连云易道：“小娘子，我说过不会让你白白改进那红枣米糕的，这五十两是给你的酬劳。”
    沈青橙跟君无澜摆了几次摊，现在对五十两能买多少东西心里有了概念，她盯着连云易手里的银票有些目瞪口呆，半晌没有伸手去接。
    虽然知道连云易出手挺大方的，但五十两有些超过了她的预计。
    “小娘子可是觉得太多了。”
    连云易起身将银票放在她的手边。
    “你等于是卖了一个菜谱给我，还送了豆沙馅儿的制作方法，五十两银子给你我不亏。”
    连云易不会亏本，沈青橙倒是相信。
    无论哪个时代的商人都是重利的，绝对不会让自己做赔本的买卖，尤其是连云易这种精明能干还有些精于算计之人。
    “那就多谢四公子了。”
    沈青橙收起惊讶的表情，坦然的笑了笑拿起连云易给的银票。
    这下买马车的银子有了。
    沈青橙心花怒放的将银票收入怀中，然后想起另一件事，她对连云易道：“四公子，我罗列给你的那十二道菜，恐怕得规定一下一个月出售的份数，毕竟我一个月只来万和楼干四五天活儿，巳时上工，申时下工，时间有限，若是点那十二道菜的客人太多，我恐怕忙不过来，照顾不周便会引起客人不满，不如规定好每个月出售的份数，想吃的客人可提前预定，售完截止。”
    这个问题已经困惑了连云易好几日。
    认真听沈青橙说完，连云易心里有种豁然开朗的感觉，但又不免有些担心。
    他微微皱着眉头问沈青橙：“那依小娘子的意思，每个月规定出售多少份比较好？”
    连云易话落，沈青橙默默计算。
    自己一个月在万和酒楼干四到五天的活儿，一天干活四个时辰，一个月顶多能为万和酒楼干活二十个时辰，也就是两千四百分钟，做一道菜起码要十分钟的时间。
    沈青橙寻思完抬起头回应连云易：“每个月规定出售两百四十份吧，每道菜各出二十份。”
    这个数量跟连云易心里想的有些不一样。
    连云易道：“小娘子，会不会太少了。”
    沈青橙道：“是有些少，但这叫饥饿营销。”
    “饥饿营销？”
    连云易经商多年，从未听闻这个词语，一时间十分好奇的将沈青橙瞧着。
    沈青橙道：“其实就是抛出少量的商品，勾住客人的兴趣，让客人觉得这东西十分珍贵难购买，于是再好奇心的趋势之下，客人就会进一步消费。”
    连云易是聪明之人，一下子便听明白了。
    他满意的笑了笑问沈青橙：“那我是不是得将菜价定高一些。”
    沈青橙道：“可以偏高，但不能高得过于离谱，毕竟能到万和楼来消费的客人都不是傻子。”
    “那行，这件事就这么定了。”
    连云易觉得沈青橙提出的饥饿营销很有意思，最终愉快的采纳了沈青橙的意见。
    “菜谱还没做出来，下午这段时间，小娘子可以熟悉熟悉万和酒楼的环境跟人，也可以在牡丹号休息休息。”
    “四公子，有人要点菜。”
    连云易刚让沈青橙休息，一个伙计就急匆匆的进了牡丹号。
    连云易侧过脸瞧了那小伙计一眼，皱眉道：“客人要点菜，你拿菜谱给客人看便是了，冒冒失失跑这里来做什么。”
    小伙计瞄了沈青橙一眼道：“沈姑娘刚才在小后厨做菜，那客人闻到了菜香味，要见做菜的厨子。”
    “菜谱好没做好，今儿点不了。”
    小伙计一脸为难的提醒连云易。
    “四公子，那位客人是郡守府的小姐，不好得罪的。”
    小伙计话落，连云易一脸尴尬的看向沈青橙。
    刚才让小娘子休息，现在就叫小娘子做事，真是尴尬，早知道就不该说刚才那句话了。
    沈青橙微微一笑起身。
    “既然那位郡守府的小姐要见我，那我便去见见她吧。”
    “小娘子，那真是太感谢你了。”
    连云易对沈青橙感激不已。
    虽然连家位及皇商，宫里又有人，但他跟宫里那位一点都不对付，若是他跟郡守府的人闹起来了，怕是正如了某些人的意。
    “这是应该的，四公子不必如此客气。”
    连云易大步离开桌子，挑了那小伙计一眼道：“郡守府的诸葛小姐在何处，带我去。”
    “诸葛小姐在芍药号，请四公子，沈姑娘随我来。”
    小伙计带路，沈青橙跟在连云易的身后，三人一前一后的进入了芍药号。
    沈青橙迈过门槛，挑眉往里看就看见一道窈窕美丽的倩影坐在雕刻精湛的八仙桌前，一名相貌标志的丫鬟跟一名富太的嬷嬷站在一旁伺候着。
    听到脚步声，诸葛云霓转身看向连云易嘴角露出笑容。
    “连四哥哥，想见你一面还真难啊。”
    连云易上前站定，朝着诸葛云霓揖了揖手，客气疏离的开口：“诸葛小姐好。”

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