第443章备受瞩目冯一帆（三更一万二求订阅）

    临近中午的时候，苏记还没开始正式营业，已经有不少人在门口等候着。
    如今的苏记，真的是在淮城已经非常出名，不少淮城的人，每天都会慕名而来。
    这一方面是因为苏记名声在外，大家都想要过来尝一尝苏记的美食。
    更重要的一点是，苏记是真的物美价廉，尤其是中午过来吃一碗面条或是炒饭，真的是物超所值的事情。
    面条拥有着很多种搭配，炒饭也是有着挺多的花样可供选择。
    所以首先周边很多人会中午过来吃午饭，再加上一些慕名而来的人，会让苏记每天都会显得很拥挤。
    当然，对很多本地人，尤其是住在老街附近的人，知道老街即将要封闭改建了，觉得来苏记也是吃一天少一天。
    终于，冯一帆已经准备妥当，也已经到了中午11点半。
    苏若曦把门口牌子换成了“营业中”。
    看到牌子换上，门口等待的人群几乎是瞬间就涌进了苏记，各自找位置坐下来后，也就开始嚷嚷着点餐。
    “老板娘来一碗鳝丝面，多放点葱花，还有鳝丝要分开的啊，面条也加一份。”
    “老板娘，来一份炒饭，搭配上一份狮子头吧。”
    “老板娘，来一份牛腩面。”
    “老板娘，要一份三虾面啊。”
    “要一碗鮰鱼豆腐狮子头的面条。”
    “一碗黄鱼面，不要葱花，加一份面条。”
    ……
    随着一个个食客嚷嚷着点餐，苏若曦也是很迅速开始在单子上记录下来，并且对应好一个一个的号码，把号码牌分发给点餐的客人。
    这也是因为最近客人太多，苏若曦想到的办法，和婆婆一起做的。
    有了号码牌，之后根据号码对号，就不会出现上错的问题。
    第一批号码牌分发完毕，苏若曦马上拿着单子送进到后厨里去。
    厨房里，冯一帆拿到了单子，也是迅速就开始进行准备? 先将面条给下锅? 同时将各种的浇头给坐上，之后他迅速进行炒饭。
    可以说第一批烹调的时候? 冯一帆几乎是把一切的时间都给用上? 一分一秒都不会耽搁。
    大约在第一批食客点餐后半个小时内，陆陆续续一份一份的点餐送上来。
    让第一批点单食客吃上同时? 第二批的点单也就来了。
    冯一帆又要在后厨继续进行忙碌，这个过程里他总能调节好时间? 保证点单都能够及时上。
    当然? 这其中最为重要的原因，还是因为冯一帆用了一整个早上备料。
    当各种备料准备妥当后，那么在制作过程中便可以节省很多时间。
    并且节省下来的时间里，也可以把其他的一些烹饪出来。
    比如说? 在煮面的过程中? 可以把炒饭给炒出来，或者是把浇头烹饪出锅。
    这其中把各种过程安排妥当，必须要很了解每一道制作的全部流程，知道面条要煮到什么地步，需要花费多少的时间。
    还有浇头的烹饪? 需要煮多长时间，然后需要在什么时间里调味。
    以及炒饭一份? 需要花费多少时间去炒制。
    这一切，建立在精准时间掌控下? 冯一帆会仿佛一个机器人，不断的按照规定的时间去运转? 以保证后厨里一切有条不紊。
    赵大霞很多时候站在后厨的门边? 看着厨房里独自忙碌中的冯一帆? 会忍不住进行一番感叹。
    “老板，你可真的是厉害，能一次把这么多事情都给做好。”
    冯一帆在忙里偷闲，还能回应一下赵大霞：“这没有什么，只要是掌握好了这些流程，能够把一切的时间精准计算，火候也要精确计算，那么就很容易办到的，关键还是在于自己对烹饪过程的掌控。”
    说话间，冯一帆把煮好的面条捞出，放进了碗里的同时，葱花和汤同时根据点单给准备好。
    之后是浇头出锅，或是直接浇在面条上，这便是盖浇。
    或是用一个小碟子单独盛出来放在一边，这个称之为“过桥”。
    听到冯一帆的介绍，赵大霞忍不住称赞一句：“专业啊老板，我真的特喜欢看您做菜，尤其是喜欢看您边做边介绍，真的会觉得特有型。”
    冯一帆收拾好之后，笑着说：“那挺好，以后要是餐馆生意不行，我就去专门做一档做菜的节目，专门做给别人看，也会是一个不错的行当啊，感觉会比我现在这样轻松很多啊。”
    赵大霞听了顿时笑起来：“哈哈哈，老板你舍得你这么好的生意啊？”
    冯一帆想了想说：“嗯，还真是舍不得，关键是那样子的话，若若肯定不开心。”
    赵大霞先是一愣，紧接着便又大笑说：“哈哈哈，对对，那样的话，若若失去了传菜单的工作，那真是会少了很多乐趣。”
    冯一帆笑着点头：“所以还是要把餐馆经营下去啊。”
    言罢，冯一帆用大托盘将面条炒饭放上，然后端着大托盘出门去上餐。
    这一次冯一帆刚走出后厨，餐馆里突然为之一静。接着不知道是谁带头，餐馆里响起了一片掌声。
    冯一帆被掌声给闹得有点摸不着头脑。
    这是什么情况？
    怎么就突然给自己故障了？
    雷动掌声过后，餐馆里有人站起来说：“冯大厨，你可真的是太厉害了，没有去参加厨艺比赛，结果却影响了整个比赛。”
    冯一帆依旧是先把点单给送上，然后才奇怪问：“这是什么意思啊？”
    陪着父亲一起来吃午饭的张峰林，站起来说：“那天富景楼比赛现场，好多人因为模仿你翻车了，你的影响力真的是很大。”
    听到声音，冯一帆扭头看向张峰林，又看了看张峰林身边坐着的张茂生。
    有一些奇怪问：“有那么夸张？”
    张峰林笑着点头：“一点不夸张，真的是很多人因为模仿你翻车，我就在现场的，第一组上去的厨师，都在刻意模仿你烹饪过程，结果统统翻车，差点第一组就被全部淘汰了。”
    接着张峰林和一些餐馆里在现场的食客很细致说了一遍。
    听完了大家的述说，冯一帆顿时哭笑不得：“为什么要模仿我烹饪的动作？我那些动作是我的习惯，也不是什么标准啊？”
    张峰林却摇头说：“不，一帆你难道忘记了，当初师父教的第一课，便是站姿。”
    被师兄给这么一提醒，还真的是让冯一帆反应过来。
    别说还真的是，当初他来苏记学厨，第一课还真的是案板前的站姿。
    这个在他给林瑞峰上课的时候，也是纠正了他很多次，关于在案板前切墩时候的站姿。
    不过紧接着，冯一帆又有奇怪问：“身为厨子，站姿难道不是基本功？”
    张峰林有点哭笑不得说：“可能只是对你来说的基本功。”
    说到这里，张峰林也是有些无奈：“现在很多厨子，确实不像以前那样严格要求自己，各种动作之类都比较不伦不类，才会出现模仿你，结果反倒是在比赛现场出了糗，可惜现在没什么人重视。”
    这也算是如今国内厨行现状，过去做厨子是讲究腰马一定要扎实有力。
    因为作为厨子，需要长时间的站立，腰马扎实有力才能支撑。
    所以学厨之初，师父会要求站姿，并且是非常严格。
    这也是过去很多学厨的人，可能从一开始就被淘汰的原因，吃不了这份苦。
    但到了现在，很多厨子本身是半路出家，甚至可能都没有经过系统学习，然后还有一些厨艺学校，很多也不会去强调这一点。
    结果导致了，如今厨行之中的一些乱象。
    比赛现场竟然会因为模仿冯一帆基本动作出糗。
    听了师兄的话，冯一帆无奈笑了笑：“这么看起来，我也算是做了一件好事，让大家明白厨子不是那么好当的，一些基本功还是要拾起来，否则想要成为一个好厨子，恐怕只能是痴人说梦。”
    张峰林和餐馆里大多数人都点头赞同。
    张茂生此时也开口说：“厨艺，之所以被称为厨艺，那便是因为它也是一门艺术，一门做菜的艺术，想要把做菜做成艺术，就需要扎实基本功，这放在任何行当里，应该都是适用。”
    今天中午过来吃饭的唐卓晨老爷子说：“所以一帆重新树立了厨行的标杆，让那些厨子明白，想要成为真正厨艺大师有多难。”
    冯一帆听了两位老人的话，赶紧摆摆手：“别别，二位老爷子，您们可别抬举我，我现在还只是个厨师，我可不是什么厨艺大师，真的是称不上的，只要大家喜欢吃我做的菜，我就很满足了。”
    这么一番话，立刻又被人给捧起来：“冯大厨果然厉害，能够不骄不躁。”
    冯一帆哭笑不得：“你们啊，这是不让我说话？行，我还是回去继续做菜吧，大家先点单吧。”
    言罢，冯一帆一路小跑逃离现场。
    感觉要是继续留下去，可能一会真的会被餐馆里的人给吹上天去。
    回到后厨里，林瑞峰已经在厨房里忙碌着。
    冯一帆对林瑞峰现在很满意，能够吃得了这份苦，而且会主动干活，还不会忘记练习基本功，这是成为一个好厨子的根本。
    师徒俩也没有多余话，冯一帆对照菜单报了一遍前边点单的东西。
    林瑞峰一边听，一边一个一个应下来，也是开始准备起来。
    虽说如今林瑞峰依旧还在基础阶段，但是不能独自上灶的他，还是能帮师父干很多的事情。
    前边餐馆里，依旧还在继续讨论比赛的事情。
    大家对接下来的比赛还是有挺多期待。
    “能进入16强的可都是挺厉害的。”
    “对对，我也觉得都很厉害，尤其是我们的张厨师长，更是拿了满分晋级的，我觉得张厨师长有机会夺冠。”
    张峰林听到这种说法，赶紧摆摆手：“我只是刚好两道菜能做的好而已，距离夺冠还是有些距离，还需要好好努力的。”
    餐馆里食客马上鼓励：“张厨师长要加油，你肯定没问题的。”
    “就是啊，怎么说也是冯大厨的师兄，可不能随随便便就输掉了啊。”
    “有冯大厨在，肯定能赢。”
    张峰林笑着说：“正因为有冯大厨这样的师弟，我才会非常忐忑，就害怕做的不好，给师弟和师父丢脸啊。”
    苏锦荣开口说：“不会，你很好。”
    张峰林赶紧起身，向师父鞠了一躬：“谢谢师父，有您这句鼓励，峰林一定会尽力而为，争取能进入决赛。”
    张茂生对儿子还是比较严肃：“不要骄傲，你要好好做，而且关键是要记住一帆之前的话，一定要把基础做好。”
    张峰林认真回应父亲：“爸，您放心，我肯定全力以赴。”
    张茂生对儿子这样认真回答，感到非常满意。
    曾几何时，张茂生多么希望儿子能够这样，但是那个时候的儿子年轻叛逆，如今儿子同样已经为人父，也真正有了一位父亲的担当。
    张茂生这一刻觉得很欣慰。
    其实张茂生还有一个想法，希望儿子可以回到苏记，跟着冯一帆一起把苏记做得更大更好。
    不过虽然有这样的念头，但张茂生始终没有开口说出来。
    原因无他，是因为张茂生明白，自己儿子可能还不够资格在苏记当厨子。
    别看林瑞峰这个徒弟在苏记，但所有人都很清楚，林瑞峰暂时实际上是没有资格掌勺，偶尔能上灶也不过是冯一帆对他的一些训练。
    苏记后厨里，正儿八经能够上灶的只有冯一帆。
    也只有冯一帆做出来得菜，才能让苏记的生意如此红火，让那么多人愿意每天过来排队等待。
    想到这一点，张茂生最终也只能是打消心中的念头。
    他只能是希望，儿子能够继续努力，如果这一次能成为《中华菜》的菜单烹饪厨师，也算是达成了张茂生的一份期待。
    想到这里，张茂生看向儿子，突然微微一笑：“我该知足，儿子已经很优秀。”
    父亲突然冒出这么一句，让张峰林有一点摸不着头脑？
    倒是苏锦荣笑着拍拍张峰林：“行了，你爸他，终于对你，满意了。”
    张峰林扭头看看师父，又看向自己父亲，看着父亲带着微笑目光，终于明白了，他获得了父亲的认可。
    向父亲笑起来说：“谢谢爸。”

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