第160章复古大煮新九丝汤！

    高杨大学时期看过很多总裁文、宫斗文，隔壁高丽国的爱情肥皂剧，脑洞还是挺大的。
    很多谜团，答案似乎豁然解开……
    为什么乔智在大学时代那么低调，只是他不想让自己显得太醒目而已。
    至于他的家庭背景，可能是伪造过的。
    小说里面不是经常有一种情节，豪门贵少为了体验生活，像普通人一样生活吗？
    为什么乔智是班上唯一一个没有给沈冰递过情书的人？
    人家早就名花有主，跟豪门名女有婚约约束。
    沈冰虽然长相漂亮，但和陶茹雪相比，还是欠缺了一筹。
    高杨推理着剧情，加入言情剧的狗血设定。
    很多矛盾之处，抽丝剥茧而出……
    高杨突然有种很贱的想法。
    应该感谢胡展骄，刚才胡展骄泼自己冷水，那是将自己泼醒！
    否则自己会一错再错下去。
    至于那个杜兴武，完全就是个渣男。
    自己也是瞎了狗眼，怎么会看上他这么个表里不一、色厉内荏的败类？
    高杨的性格比想象中要果断，她可不是那种情痴，会痴迷某个男人不可自拔。
    杜兴武的家境不错，在云海有房，跟自己是同学知根知底，高杨觉得他是个可靠的结婚对象。
    没想到杜兴武会这么懦弱，前面的那些加分项，自然要全部清除为零。
    “草包，害得我浪费了那么多精力。”
    高杨愤愤地想。
    ……
    复试比赛开始，五十名晋级选手，分为五个小组，按照每组的成绩排位，取前两名。
    乔智的运气不大好，他的这个小组，拥有在第一轮获得第二、第三的两名种子选手。
    在很多人的眼里，这个小组已经没有悬念，这两人会顺利晋级，而其他人都会成为陪衬、附庸。
    乔智在“苟计划”中算到了这种结果会出现，以及应对之策。
    当事情真正发生，还是忍不住暗叹了口气，自己的运气还真不怎么样。
    钟石、郝旺还有苏大年三人的运气不错，他们的主要对手只有一个排名靠前的种子选手。
    乔智是第三批进入赛区，每批时间为两个小时，因此他的比赛到下午两点左右才开始。
    当比赛开始，所有人都不允许再离开大会现场。
    虽然电视台没有对复赛进行直播，但从现场的大屏幕可以看到场内情况。
    钟石第一批就进入考场。
    他的额头不断冒出的细密汗珠，看得出来，他非常紧张。
    因为第一轮比赛的成绩不错，所以钟石被列为种子选手，是其他人重点关注的对象。
    伴随着尖锐的电子哨声响起，钟石的表情突然沉了下去，他拿起了锅，争分夺秒地开始烧水，同时熟练地清洗各种菜品。
    复试的比赛规则很简单，要求选手在最短时间内，利用桌上提供的食材，准备三道精致可口的菜肴。
    食材的可选择性很低，只有寥寥数种。
    第一轮比赛限制“油盐酱料”，第二轮比赛限制“食材”。
    此次大会的考官们还真会玩，真能玩!
    所谓巧妇难为无米之炊。
    即使再高明的厨师，遇到没有心仪的食材，水平总会大打折扣。而且，每个厨师都有拿手菜，如果菜品不多的话，拿手菜肯定做不出来，拼的是对所有菜品的熟悉和掌握。
    乔智还是第一次观看钟石的烹饪过程，难怪他能稳定地在每一场比赛过程中将自己的实力发挥出来。
    从刀工便能看出，钟石扎实的基本功。
    钟石准备的第一道菜，是淮南菜当中有名的一道菜，“大煮干丝”！
    先熬制鸡汤，高压锅熬制，半小时之后，等鸡肉炖烂，将鸡胸脯肉撕成鸡丝。
    想要切出合格的干丝，先批白干。
    右手执刀，将刀横放，刀面朝上，左手按住香干，右手将刀随着砧板平行的角度切入香干，一刀到底，批出一片来。
    每片一毫米，一块豆腐要片出十八片，才算是成功。
    将香干片好之后，叠在一起切成丝，钟石每一刀下去，快、准、狠。
    丝当然也是越细越好，一刀贴着一切，可以切上百来刀。这样，一片香干，就可以切出千来条干丝，因此，三四片香干便能制成满满的一碗。
    大煮干丝，还得有火腿和开洋作为材料。
    火腿要用上方，只用瘦肉，也要切成极细的丝；开洋，是将海虾煮熟后晒干，去壳制成。
    乔智细心观察，钟石不愧是国厨之后，这道菜绝对有国宴水准。
    至于其他两道菜，虽然也是极品，但还比不上这道菜的匠心。
    两个小时稍瞬即逝，十一名评委将所有人的菜都品尝了一遍。
    最终其中一名评委对钟石的大煮干丝很感兴趣。
    他先用筷子夹起一团干丝，缓缓送入口中，只觉得一股香润的口感，从舌尖瞬间传递到全身。
    前所未有的鲜香之气，充斥在口腔和鼻子里，舌头软糯的弹性，牙齿轻轻咀嚼，除了干丝特殊的软Q之外，还有其他食材带来的点睛之笔。
    再喝一口汤，比起纯鸡汤多了很多种香气，但鸡汤依然浓稠，甚至还有些油脂的丝滑。
    这是一道让人很惊艳的菜！
    不愧是第一轮获得第五名选手的作品。
    “你对大煮干丝这道菜进行了创新……不对，严格来说，并非创新，而是复古。”
    钟石感叹评委的经验丰富，拥有深厚的底蕴，如实说道：“我加入了笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝等九种原材料。”
    那评委笑着说道：“果然有想法！你制作的并不是大煮干丝，而是大煮干丝的前身‘九丝汤’。”
    钟石不卑不亢，“因为原料受到限制，所以并不是传统的九丝。”
    评委点评道：“妙便妙在这里。九丝汤之所以被大煮干丝取代，是因为九丝汤存在下瑕疵，如紫菜丝、蛋皮丝，便没有在大煮干丝中选用，是为了追求汤汁的鲜美和爽利。你这道菜，混合了新九丝，有继承、有复古，也有创新，口感让人眼前一亮，完美地融合在一起，形成惊艳的滋味。”
    考区之外，展会现场，淮香集团的工作人员都兴奋了。
    评委如此夸奖钟石这道菜，显然他晋级是板上钉钉之事了。
    此评委名叫俞樾，是浙源菜大师，同时也对淮南菜也有很深研究。
    俞樾跟淮香集团的关系不大，他的观点客观、公正。
    乔智却是暗叹了口气。
    洛意瞧出乔智的面色不好，他和钟石私下关系不错，“怎么？你觉得有问题？”
    乔智淡淡一笑，“没什么？我就是有点紧张而已。”
    洛意觉得乔智肯定有什么特别想法，“胡扯！有什么不对劲的地方，赶紧说出来。”
    “钟石不出意外，会成为本次淮香集团的头号选手。他身上扛着的压力会很大。”乔智认真说道。
    洛意淡淡道：“我们还有好几人没上场，包括你在内，难道你对他们这么没有信心？”
    乔智道：“郝旺和苏大年在第一轮比赛当中信心受挫，他们已经失去锐气，虽然底子还在，但想要冲击冠军已经非常难了。”
    洛意皱眉道：“你怎么把自己给漏了？”
    乔智淡淡笑道：“我是带着学习的心态来参加大会的。”
    洛意摇了摇头，第一批选手的分数已经出来钟石以99分位列小组第一，顺利进入下一轮。
    他的分数比起第一轮还要好，说明他的状态颇佳。
    乔智却是为钟石捏了把冷汗，复试发挥得这么好，肯定会被很多人盯上。
    不出意外，他将会成为决赛阶段重点关注的种子选手，极大可能会遇到盘外招。
    钟石进入决赛，如释重负，完成爷爷对自己下达的任务，心情异常轻松。
    “我进入下一轮了，接下来就看你的表演了。”钟石笑着说道。
    “我尽力而为。”乔智躲过钟石拍过来的肉拳，暗忖等今天的比赛结束之后，要好好与他聊聊。
    如果钟石想要在决赛有更多斩获，接下来必须谨慎小心。
    简而言之，乔智打算教他接下来如何“苟”一点。
    ……
    第二批人员相继进入考区，其中有淮南集团的二号种子选手苏大年，还有蜀觉集团的一号选手吴林风。
    结果吴林风以一道天香麻辣锅，挤压全场，再次拿到99.5的高分，以第一名的分数顺利晋级。
    而苏大年虽然表现比第一轮要好，但以97.5分屈居第三，无缘进入前十。
    苏大年接受不了这个结果，出了考区之后，掩面大哭。
    没有人会嘲笑苏大年，大部分选手得知自己没能进入前十，都伤心欲绝。
    想哭是想哭，只是脸皮比苏大年要薄，不想被人看笑话。
    将所谓的荣誉抛在一边，进入前十便可以拿到最低十万元的出场费。
    谁跟钱过不去？
    苏大年心情很失落。希望越大，失望越大。他所在的第二小组，只有吴林风一个顶尖高手，按理说他有很大的概率以第二名的身份进入决赛。
    但在第二道菜出现些微的失误，少放了几种香料，放在平时是根本不可能发生的事情。
    之所以会哭，是因为失误导致错失晋级资格，并非输得心服口服！
    对于厨师而言，厨王大赛一生只能参加一次。失去了此次机会，等于这辈子与厨王绝缘了。
    苏大年在淮香集团也是顶梁柱级的青年厨师。
    虽然不像郝旺、钟石那么耀眼，但也是一个对自己有着严格要求的人。

第160章 复古大煮新九丝汤！