第三百四十五章生日餐（三）

    江枫跟在章光航身边想看他是怎么连说带比划买菜的，结果江枫发现章光航中文好的很，什么都认识，就连节瓜和芜菁这些并不是很常见的菜都能说出毛瓜和大头菜的俗称。
    以章光航在买菜的时候所展露出的中文水平，不可能不知道石斑鱼，东星斑和松茸的中文该怎么说。
    江枫有理由怀疑他之所以会时不时蹦出一两句法语，完全是想借机叫夏穆苪爷爷。
    顶着一张标准的欧美人的面孔，说着一口标准的京片子，无论摊主认不认得章光航都表现得十分热情，觉得他年纪小不会挑菜还主动帮他挑菜，连卖带送，向国际友人展现北平人民的热情。
    等章光航双手都提满菜去肉摊那边找夏穆苪的时候，夏穆苪还在肉摊上挑挑拣拣没有选到心仪的五花肉。
    宫廷万福肉诞生的时间不算长，是清末的时候某位御厨为了讨老佛爷欢心在寿宴上献上了一道需经过蒸、煮、炸、烹、扣等多道工序才能制成的名字讨喜，外观诱人，制作过程极其复杂的宫廷菜名菜。据传这道菜一经推出便独得老佛爷和后宫中位嫔妃的恩宠，流传出去之后经过历代名厨改良做法也有了很大的差异。
    由于是宫廷菜，选料自然是第一，什么都要用最好的，哪怕是洒在上面装饰用的葱花，那也得是上品小葱最嫩的尖头。
    “夏师傅，您可别难为我了，这两块五花肉已经是我们这一片摊位最好的两块了。您平时在我们这儿订肉我从来没有过这么高的要求，今天来的是什么客人，还劳您亲自跑过来挑肉买菜。”现在和夏穆苪说话的肉摊老板就是他的固定肉食供应商。
    “今天我徒弟过生日那能一样吗？”夏穆苪一个偏头看见了章光航，冲他招招手，熟练的从他手中接过装着整鸡的袋子，“行了行了，就这两块吧，我全要了。”
    “好嘞！”肉摊老板快速称重算钱，帮夏穆苪把肉包了起来。
    夏穆苪领着章光航原路返回，去之前章光航看中的卖虾的摊位上买了几斤虾，最后领着章光航去了每天固定在菜场门口卖糖葫芦的老爷爷那儿。
    所以说为什么要在菜市场门口卖糖葫芦？
    一般情况下而言，冰糖葫芦季在3月底4月初也就是初春的时候就会结束，冬天才是吃冰糖葫芦最适宜的季节。照此时路上行人的穿着打扮江枫推算这个时候差不多应该也到3月份了，气温开始逐渐回暖，冰糖葫芦也变成了放不住的食物。
    正宗的冰糖葫芦的糖衣在高温下都是会融化的，那种大夏天30多度放在外面卖糖衣还不化的基本上都是往里加了别的东西。
    菜市场门口的老爷爷卖的冰糖葫芦的卖相很好，大颗大颗的山楂被串联在一起，大小不一，唯一共同特点就是外层都裹着糖衣。最尖头的山楂外层的糖衣已经开始融化了，如融化的冰山一样慢慢往下塌。
    “我要这根！”章光航指着一根糖衣化得还不是很明显的冰糖葫芦道。
    老爷爷将冰糖葫芦递给章光航，夏穆苪负责付钱，顺便把章光航手中其余的袋子接过来自己拎着。
    “夏师傅，我这最后一天卖了明天开始就不卖了，你要不要也来一个？”卖冰糖葫芦的老爷爷显然认识夏穆苪。
    “我不爱吃这玩意儿，甜的甜酸的酸吐核还麻烦，这时候吃不小心黏了吧唧的糖浆滴一身。”夏穆苪一脸嫌弃，“小航你吃的时候小心一点，别滴到身上。”
    “我知道了师父。”章光航确实没滴到身上，他全糊脸上了。
    夏穆苪就这样领着一个糊了一脸糖浆的小孩往回走，一路上根本没发现章光航小半张脸上都是糖浆。这也从侧面突出了夏穆苪的带小孩水平，以及章光航健康成长活到今天的不容易。
    章光航都这样一路走一路吃，一路吃一路糊，等一根糖葫芦吃完了半张脸也糟蹋得差不多了。一直等师徒二人回到了芬园，进了厨房把菜放下，夏穆苪才发现章光航脸上似乎有些东西。
    “你脸上那是些什么，等下自己洗洗，我去借碗牛肉汤很快就回来。”夏穆苪说得跟我去隔壁借碗醋一样轻松，转身便离开了。
    章光航去水池边自己洗脸，用力的在脸上揉搓，就跟搓澡时搓泥一样。
    洗完脸，他开始自觉洗菜。
    由于夏穆苪的私房菜馆价格甚高的缘故，一般情况下他一天也接待不了几桌客人，所以没有雇其他员工什么活都是自己干。收章光航为徒之后，洗菜，切菜，刷锅，倒垃圾这种杂活便交给章光航来干了。
    没过多久夏穆苪就端着一个白瓷碗回来，见章光航在洗菜叫住他：“小航别洗菜了，今天是你生日出去玩吧，你是寿星坐着等着吃就行。”
    夏穆苪能想到的最好的生日礼物就是不用干活就能吃饭，而且是吃大餐。
    章光航去外面搬了把小椅子进厨房坐着，看夏穆苪做菜。
    夏穆苪从塑料袋里拿出刚买的五花肉，洗净，切断，如水加入葱姜和八角，小火慢煮。
    要做万福肉五花肉至少要煮到40分钟以上，有的等的。
    “师父，鸡肉要提前腌制。”章光航坐在小椅子上提醒的。
    夏穆苪面无表情的点点头，看似稳如老狗，实则慌的一批。
    很好，做沙福罗鸡需要提前腌制，他又多掌握了一点东西。
    夏穆苪开始清点刚才章光航所买的食材。
    整鸡、胡椒、牛油、芜菁、小红萝卜、节瓜、绿花椰菜、苹果、柠檬。
    夏穆苪：……
    这都麻玩意儿，这些东西怎么可能混在一起做成一道菜。
    由于不知道沙福罗鸡该怎么做，夏穆苪只能凭直觉先把鸡脱骨取肉然后腌制，步骤居然和正确的没什么差别，江枫只能感叹厨师的直觉真是太可怕了。
    “小航，你怎么突然想吃这道菜？”夏穆苪漫不经心地问道。
    “Grace阿姨说这是我爸爸的招牌菜，但是我没有吃过爸爸做的我只吃过Grace阿姨做的。Grace阿姨说爸爸平时太忙了，等到我过生日或者他有空了就会给我做，但是每年我过生日的时候爸爸都很忙，所以我想吃师父给我做的。”章光航道。
    夏穆苪握刀的手顿住了。
    “这菜应该是你们那边的特色菜吧？”夏穆苪问道。
    “嗯。”
    “入乡随俗这个成语你姥爷教过你吗？”
    “教过。”
    “知道是什么意思吗？”
    “知道，就是说到一个地方就要遵从一个地方的习惯。”章光航不明所以，不知道为什么厨艺小课堂变成了语文课。
    “你要入乡随俗，到了这儿就要说中文，这菜也要入乡随俗。这个鸡在你们那边就按你们那边的做法，到了我这个地儿也要入乡随俗按中餐的做法来做，你等着，今天师父给你做一个中式的沙…沙福罗鸡。”夏穆苪终于想起来这道菜叫什么名字了。
    江枫：？？？
    入乡随俗是这么用的？
    夏老爷子这招高啊！
    “好。”章光航一脸期待地看着厨艺台。
    夏穆苪叹了一口气。
    法国人做菜都啥毛病，一道菜里有鸡肉，大头菜，红萝卜，花菜就算了，居然还有柠檬和苹果。
    算了，随便做吧，能吃就行。
    反正入乡随俗嘛。

第三百四十五章 生日餐（三）