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第415章 排队的苏记(第一更)

硬核厨爸
    夜幕降临,老街上的灯陆陆续续亮起来,将整条老街照得通明。
    老街上开始出现熙熙攘攘人群,有一些是附近周边居民,还有一些则是从城市各处慕名而来的人,更有一些到淮城来旅行的游客。
    这其中老街上最为瞩目的,当属今夜苏记餐馆的门口了。
    当人们走到苏记餐馆门口附近时,可以看到一条长长排队等候的队伍。
    在苏记并不算大的门脸前,坐着一排等待位置的食客。
    等餐馆里有几桌离去,马上就会有外面排队的人进门去,填不上刚刚清理掉的桌子,然后外面排队位置也会被人给坐上。
    这个时候,从餐馆里会走出来三个小女孩,她们手上捧着一个小小的托盘。
    在托盘里放着装着茶水纸杯,然后还有一碟一碟的小点心。
    冯若若带队,来到刚坐下来排队的人面前,把手上的托盘捧到对方面前。
    “请等一下呀,今天餐馆好多客人的,爸爸和妈妈都很忙的,所以请喝一点水,然后可以先吃一点点心的。”
    小女孩的一番话,让刚坐下排队的食客也是感到有些惊异。
    其中的女性食客,会瞬间就对小女孩产生一种母性的喜爱。
    “呀,真的好可爱呢,谢谢啦。”
    端起一杯茶,然后捏起一块点心尝尝味道。
    旁边杨小溪马上说:“点心都是冯爸爸做的,很好吃呢。”
    陈瑶霏接着说:“不过不要多吃啊,要留下肚子,一会吃冯爸爸的菜,冯爸爸做的菜更好吃。”
    听到三个小女孩的话,让排队等候的人顿时全都乐起来。
    尤其是女性,更加喜爱三个小女孩了,一个个甚至想要去抱一抱这三个小可爱。
    “真的是太可爱了吧。”
    “对啊,对啊,我真的好想抱抱她们的。”
    “以前都没有发现,苏记原来还有这样三个小可爱的。”
    “难怪苏记的生意这么好呢,原来是因为有这样三个小可爱的。”
    “哈哈哈,有这么三个小可爱送点心,我排队多久也愿意的。”
    因为三个小女孩捧着托盘,所以虽然很多人都想要抱抱她们,但是确实不方便,然后一些食客就拿出手机来拍照。
    很快在食客们不同朋友圈里,就出现了三个小女孩捧着托盘给排队食客送茶水和点心的照片。
    朋友圈里的照片传播开,更多的人开始对这家餐馆好奇了。
    “哇,这个是哪里的餐馆啊?”
    “这是那个苏记吗?这么多人排队啊?”
    “这三个小女孩是老板家的吗?真的好可爱啊。”
    “哈哈哈,竟然在分发茶水和点心的,真的好有趣。”
    “不行,我也要去吃饭。”
    “对对对,也要去苏记吃饭,哪怕是排个队也好呢。”
    “约起来约起来,目标淮城古街,苏记餐馆。”
    “拼一单,拼一单。”
    ……
    随着朋友圈的传播,越来越多的人开始往老街和苏记赶过来了。
    冯若若带着两个好朋友,给外面排队爷爷奶奶、叔叔阿姨、哥哥姐姐们分发了茶水和点心后,又赶紧跑回到餐馆里,还要一起去给厨房里爸爸送菜单。
    冯一帆在后厨里,也是非常的忙碌,幸好林瑞峰如今算是勉强能够跟上节奏了。
    所以有了徒弟的协助,冯一帆倒也不算是非常的手忙脚乱。
    一道道菜,林瑞峰在一旁是进行一些切和搭配的过程,冯一帆则是进行一些烹炒,师徒俩这样交替合作,上菜的效率自然是快上不少。
    一桌一桌的菜上去,外面的食客也都是先要忙着拍照。
    然后再去品尝的时候,自然都是要称赞一番。
    四盘炒软兜和大烧马鞍桥上的最早,那些专程过来学习的参赛者,也都是聚在一起品尝起这两道菜。
    一吃之下,一个个参赛者瞬间便品出不一样的滋味。
    对来苏记吃饭的食客,或许只是觉得这两道菜很美味,适合自己的口味,或者是不适合自己的口味。
    但是对这些准备参加富景楼厨艺比赛的厨子来说,自然是从这么两道菜上品尝出不同的味道来。
    首先是炒软兜,入口是非常的滑嫩,虽然经过了“一烫、二划、三汆、四炒”,这么四道工序,但是鳝鱼肉质依旧是非常嫩。
    入口后,看似能够被完整夹起来的鳝鱼肉,却能够在口中一下子就松散开。
    但同时鳝鱼嫩滑肉质的口感,却也是完全没有丧失掉的。
    这样的味觉口感,不得不说确实令人吃着非常舒服。
    先不说味道如何,但是这滑嫩的肉质口感,吃在口中已经是让人觉得吃着很舒服。
    然后很简单的咸鲜,搭配上稍稍有些重口的胡椒味,真是吃的人舌头都在颤抖。
    品尝了良久,齐德强感叹了一声:“好吃,真的好吃。”
    在这句感叹过后,齐德强转身走到苏锦荣面前,向轮椅上苏锦荣鞠了一躬说:“苏老爷子,我齐德强很佩服你们苏记,告辞。”
    言罢,齐德强没有停留,直接便转身走出了苏记。
    苏锦荣看着齐德强走出去的身影,倒是暗暗点了点头,觉得这个齐德强或许会有一个大的突破。
    在齐德强离开后,陆陆续续又有其他品尝了冯一帆两道菜的参赛者离去。
    当然也有一些参赛者,没有直接离去,而是凑在一起进行了讨论。
    “炒软兜看起来似乎并不难,也就只是把鳝背和腹部给分开,而且要尽量保持鳝背的完整,烹饪中的调味也比较简单的。”
    “嗯,我也觉得炒软兜不难,反倒是大烧马鞍桥比较难。”
    “我是真没想到,冯大厨这里大烧马鞍桥,竟然是把鳝鱼中骨给剔除的。”
    “对啊,这样剔除了中骨,同时在烧的时候,又能够保持鳝鱼完整,真的是很厉害的技法,感觉这道菜比炒软兜难。”
    “还有大烧马鞍桥的调味,也是要比炒软兜要复杂一些的。”
    “嗯嗯,那我回去就多研究炒软兜好了,反正是两道菜里选一道的。”
    “哈哈哈,你个怂货,觉得难了就不选了吗?”
    “我就选大烧马鞍桥,有难度才有挑战嘛。”
    ……
    留下的几个参赛者,凑在一起进行了一番讨论,还聊到各自对两道菜的一些感受,并且把自己心中一些想法都给说出来交流。
    坐在苏锦荣旁边这桌的张峰林,听到没离开那几个人的讨论,不禁低声对苏锦荣叹息了几句。
    “还是经验太少,把自己想到的东西告诉了别人,到头来说不定就成全了别人。”
    苏锦荣听了笑了笑说:“厨艺,在乎个人,不是做的,越像,越好。”
    苏锦荣的话音刚落,林瑞峰把张峰林这桌的菜肴送来了。
    张薛平看到了桌上的一盘盘菜,也是顿时就惊呼一声:“哇,真的好漂亮呢,就跟视频里的那些菜一样漂亮啊。”
    张峰林听到儿子的惊叹,微笑说:“我们中华菜讲究的便是色香味俱全,所以真正精品菜肴,单纯好吃是不够的,还是需要好看,这个好看,不但在于摆盘上,还在于所用容器选择,这些都是很讲究。”
    薛婳听老公给儿子上起课,忍不住笑着说:“好啦,你们爷俩别光说,赶快吃吧。”
    听到母亲的话,张薛平反倒是一点也不着急:“妈,别急啊,听我爸说说,我觉得听我爸说,比直接吃更有意思。”
    薛婳也是哭笑不得:“你这小子,刚才还着急要吃,现在又不着急了?”
    张峰林接着又说了几句,给儿子介绍了一番林瑞峰上来的几道菜。
    “这个呢,便是我们苏省很知名的一道冷盘,名为‘水晶肴肉’。”
    张薛平马上说:“爸,这个我知道的,我听说过。”
    张峰林按住儿子继续说:“不要急,这道菜确实很常见,几乎是所有大酒店和饭店都会有,甚至还有专门批量生产的工厂,但这道菜的讲究,很多人可能并不了解。”
    说到这,张峰林用筷子夹起一块,在儿子面前进行了一番介绍。
    “你看看,这一片里瘦肉的层次,是不是有一点点像是眼镜的样子?这个呢就是肴肉里的一种,称为‘眼镜肴’了。”
    张薛平听得是聚精会神,简直比他平时上学的时候听得都认真。
    然后对比肴肉的样子,听父亲的介绍,会让大男孩觉得非常的形象。
    在听了父亲介绍后,张薛平又有些好奇问:“爸,那这个肴肉,难道还分为好几种的吗?”
    张峰林点头:“对,按照瘦肉的样子分为四种。”
    张峰林正准备要继续给儿子介绍,突然旁边探出一个小脑袋喊道。
    “若若知道的,爸爸跟若若说过,四种是:眼镜、玉带钩、三角棱、添灯棒。”
    冯若若突然插话,也是让张薛平有些惊讶。
    不过在说过了之后,冯若若赶紧又跑到姥爷身边去。
    张薛平接着看向自己父亲,想要确认小女孩说的对不对?
    张峰林微笑看着缩在姥爷身边的冯若若:“为什么要害羞呢?你说的很对啊,就是这四种的,若若可真厉害。”
    张薛平听了父亲的话,也是有些惊讶看向小女孩说:“她还真说对啦。”
    张峰林对儿子说:“对,若若说的没错,肴肉就是这四种的。”
    接着,张峰林又说:“这其中,添灯棒是最难得,因为是蹄髈末端一块连在肉上的一根细骨,所以一批做出来的肴肉中,也就只有那么几块而已。”
    张薛平听得津津有味,已经是完全没有要吃饭的感觉了。
    接着张峰林又给儿子介绍了其他的几道菜。
    其中一道蓑衣黄瓜,专门夹起来给儿子看了一下刀工。
    看到精细的刀工,张薛平也是惊叹不已,并且问:“爸,这个你可以办到吗?”
    张峰林被儿子这样问,颇有些小得意说:“当然了,这种蓑衣刀法也算是一种基本功的,刀工可是厨子的基础。”
    听到父亲的回答,也是让张薛平两眼放光,看向父亲的眼神也流露出崇拜。
    见到儿子的目光,张峰林还是非常骄傲的,有一种在儿子面前展露出了一点点小实力的窃喜。
    接下来,林瑞峰陆陆续续又给张峰林这一桌上菜。
    张峰林也是展露出自己的知识,给儿子一道菜一道菜进行了一番讲解。
    张薛平在父亲的讲解中,也是觉得每一道菜都非常不一般,而且对自己父亲也充满了一种崇拜之情。
    苏锦荣坐在一边,看着这父子俩的讲解,也是面带笑容觉得很不错。
    当然,张峰林讲解之余,也是在重点品尝冯一帆的每一道菜。
    尤其是炒软兜和大烧马鞍桥两道菜,张峰林重点进行了品尝,甚至还用调羹尝了尝汤汁的味道。
    真的是非常认真对待,在心里分析冯一帆的每一个烹调的步骤。
    苏锦荣见到的时候,伸手拍拍张峰林低声提醒:“不要,模仿,要有,你自己,东西。”
    张峰林听了苏锦荣的话,也是陷入了一阵沉思。
    然后张峰林似乎明白了,看向苏锦荣认真点头:“我明白师父,我不会模仿,我会好好融合自己的东西去做的。”
    苏锦荣满意点头:“嗯,不要迷失。”
    在苏锦荣看来,对张峰林来说,他不能像是大多数的参赛者那样,只是想着去模仿冯一帆的烹饪流程,然后努力去还原冯一帆两道菜的味型。
    张峰林应该具有自己的一些想法,将冯一帆做法融合到自己的烹饪中。
    这样一来,张峰林才能够真正尝试去突破自身。
    参赛者慢慢都已经离去,外面排队的食客也是陆陆续续进门,坐下来之后进行点菜,大概是因为排的太久,一些食客也是有点迫不及待。
    张峰林带着妻子、儿子还有徒弟一起慢条斯理吃着。
    张薛平一边吃,一边听父亲介绍,让他觉得今天这顿饭吃的真好。而且在不经意间,父子俩的关系似乎也变得亲密不少。
    在张峰林他们一行人吃的差不多,从餐馆外走进来一个身影,直接走到了苏锦荣身边来,笑呵呵说:“老苏啊,今天你们苏记的生意可真好。”
    话音刚落,说话的人看到了旁边一桌的人,神情瞬间就愣住了。
    下一刻,张峰林突然站起来转过身,面对着进门来的老人,他带着一丝丝颤抖喊了一声:“爸。”
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