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第246章 大开眼界一桌菜(第一更)求订阅

硬核厨爸
    钱新路和钱新文,两人算是堂兄弟,但实际上两人的关系没有杨志刚和杨志毅那么亲近。
    简单一点说,钱新路的父亲算是钱新文的伯父,但两位父亲之间又隔着几代人了。虽然算是本家,但这亲戚其实是有些远。
    不过这种关系在乡下来说,都算是比较近的关系了,所以相互之间都会照顾一下。
    因此钱新文家里开着家具厂之后,自然各种的亲戚也都上门求着帮忙安排个活。
    钱新路为人比较的精明,而且干事情也比较圆滑,所以算是比较被钱新文父亲看好,留在了家具厂里,当个专业送货的司机领头。
    钱新文自然高中毕业没有考上大学,也就在自家老爸的厂子里帮忙。
    当然钱新文也是比较谦恭,知道钱新路很得他父亲赏识,而且在厂子送货司机中间也算是有威信,所以对钱新路一直都以兄长相称,经常跟钱新路的车送货。
    钱新路当然知道,将来钱新文可能成为自己老板,对这个兄弟也非常照顾。
    这次冯建东上门订购了这批桌子,两兄弟得知这是个进城的机会,自然是主动申请一起来送货。
    只是两兄弟没有想到的是,送货到城里来,竟然可以吃到如此华丽的一餐饭菜。
    先不说菜品的味道,光是冯一帆独特的摆盘,那是瞬间就让两兄弟有一种,像是坐在电视上,那些非常高档餐厅里的感觉。
    需要配上一杯红酒,然后还要有一些老外给弹琴的那种。
    只是苏记无论怎么看,都只是街头上的一家古朴老餐馆,完全不会让人想到会有如此精致摆盘菜品。
    而最为关键的是,苏记摆盘所用的盘子。
    虽然钱家的两兄弟不是很懂,但是从盘子的颜色和花样,也是不难看出这些盘子很讲究。
    事实上,冯一帆每一样菜品所用的盘子,都是经过一番精挑细选。
    既附和菜品本身的色泽,还要与苏记整体的氛围非常的契合。
    这一切,还是要感谢苏记祖上,作为曾经的宫廷厨师出生,对于各种菜品容器要求的严苛。
    同样更加要感谢爷爷,作为曾经的国宴大厨,也是靠着国宴大厨身份,可以购买到如今苏记所用的,这样一批精致的定制餐具。
    像是响油鳝糊,所用的盘子是一种一个一个小碗碟交错,堆叠起来的独特容器。
    原本这个餐具是用来盛放凉拼菜品,但是冯一帆用来放响油鳝糊,一小碗一小碗的呈上,尤其是在浇油的一刻,当真是如叠起泉水池般漂亮。
    看得钱家两兄弟真的是目瞪口呆。
    再比如冯一帆专门为兄弟俩做的红烧牛腩。
    所选用的是“崩沙腩”。
    这可是非常不多见的一个部分,属于两层筋膜夹着一层瘦肉,真的是非常适合红烧,而且耐煮的部分。
    通常很多情况下,在市场里都难买到这种牛腩。
    冯一帆也是靠着和农贸市场的关系,通过了菜贩老张头帮忙买到一些。
    原本自然是打算后续再做,但是今天为了招待帮忙送家具的两位,也是拿出一些来红烧。
    冯一帆的红烧方式,与通常广式的方式有所不同。
    他是先对牛腩进行炖煮,把肉给炖的比较软烂过后,再来进行红烧。
    从而保证牛腩吃起来不会肥腻,瘦肉的部分保证多汁,筋膜的部分也是软烂,有一种入口即化的感觉。
    而摆盘的时候,冯一帆优势用了四个深棕色的小碗。这也是一套餐具,四个小碗全都是花瓣状,组合起来刚好是一个圆,但是分开来便是四个花瓣状。
    冯一帆将红烧牛腩挑选出来,在每个花瓣状的小碗里摆放好,然后再把红烧酱汁淋上。
    这么一道菜呈上来,还没有开始吃,光是看着就让人食指大动。
    钱家的兄弟俩已经是不停的咽口水。
    冯建东见到兄弟俩的样子,微笑着说:“好了,来来,先尝尝味道吧。”
    招呼一声,将兄弟俩给唤醒后,冯建东又说:“你们俩开了车,晚上还要赶回去,所就不能让你们喝酒,但是不喝酒,饭一定要吃好。”
    钱家兄弟俩顿时答应着,然后一起拿起筷子,相互看了一眼后,便同时夹向那美味牛腩。
    一块连着筋的牛腩夹起来,上面还滴着浓郁的酱汁,简直光是看着就让人忍不住猛咽口水。
    接下来,钱家兄弟俩迫不及待,将牛腩直接就往嘴巴里放。
    冯建东见状忍不住提醒:“小心一点,不要着急,很烫。”
    入口瞬间,确实是有些烫,但同时那股浓郁的香味在口腔中爆开,让兄弟俩完全就忽略了烫,因为真的是不想在吐出来。
    而牛腩在口中慢慢咀嚼一下,表面的筋膜轻松被牙齿切开,然后是汁水饱满的瘦肉一丝一丝。
    混合红烧酱汁,牛腩还有那么一丝丝微微的甜,再加上一点点微微辣,真的是太好吃了。
    一块牛腩,迅速被兄弟俩狼吞虎咽吃下去,然后异口同声说:“太好吃了。”
    听到这话,在场的其他人顿时全都笑起来。
    对于大家而言,冯一帆做的菜不好吃才会很奇怪。
    冯若若和两个好朋友,看到这边两个陌生叔叔吃的是狼吞虎咽,三个小女孩有些坐不住,立刻就凑到了这边来。
    冯若若凑到爷爷身边说:“爷爷,我可以尝一尝吗?”
    杨小溪更直接,拉着爸爸的手:“老爸,快点给我一块,我也要吃,我也要吃嘛。”
    陈瑶霏也凑到自己爷爷身边说:“爷爷,我也想吃。”
    冯建东和陈瑶霏爷爷,自然是非常认真挑选两块。还给小孙女给吹吹凉,然后放进小孙女的嘴里,让两个小女孩尝尝味道。
    冯若若和陈瑶霏吃到嘴,顿时两个小女孩眼睛慢慢眯起来,觉得真的是很好吃。
    不过在吃下去过后,冯若若立刻大口大口呼气,张着嘴巴说:“哎呀,辣辣的,好辣啊。”
    奶奶见状赶紧把小孙女拉过去,然后从她们的桌子上,夹起了一块菜中的杏脯给小孙女吃。
    “快点快点,用甜甜的菜来解解辣。”
    卢翠玲给小孙女夹的杏脯,则是他们桌上的一道菜,是冯一帆专门为女士们和孩子们准备的,杏脯排骨。
    这道菜的摆盘又有所不同。
    没有用太花里胡哨的盘子,而是仅仅只用了一个白色的长方形瓷盘。
    然后冯一帆把排骨和杏脯给堆砌起来,一层排骨,一层杏脯,摆盘朴实中却又透露出一种层次感。
    经过油炸的红色排骨,搭配上黄色的杏脯,颜色上真的是娇艳欲滴。
    尤其是排骨上还裹着黄桃炒制的酱汁,真的是又好看又好吃。
    冯若若这边被奶奶放了一块杏脯在口中,杏脯的甜味在舌头上逐渐化开,慢慢把嘴巴里的辣味掩盖住。
    陈瑶霏回到自己奶奶身边,看着冯若若的样子问:“若若,你一点辣都不能吃吗?”
    冯若若摇头说:“不要吃辣,若若不喜欢辣辣的。”
    陈瑶霏奶奶笑着说:“我们家霏霏倒是挺喜欢吃辣,看起来两个小姑娘的口味有差别。”
    冯若若看向陈瑶霏,有些惊讶:“霏霏,你可以吃辣辣吗?你好厉害。”
    陈瑶霏腼腆笑着回应:“我觉得辣椒味道很香,吃一点点可以,我也不能吃太多。”
    这边冯若若和陈瑶霏都吃到嘴,已经回来开始讨论辣椒问题。那边杨小溪竟然还没吃到,还在缠着自己的爸爸闹着。
    “爸爸,你快点嘛,若若和霏霏都吃啦。”
    杨志毅实际上也有些无奈,因为他没有找到大小合适的,都觉得有些大。
    而且杨志毅知道,自家的小棉袄和冯若若一样,都是完全不能吃辣椒,所以杨志毅真的是很为难。
    终于在经过一番精挑细选,从中挑选出了一块来,杨志毅还给女儿专门用茶水稍稍洗一洗,然后才小心翼翼喂给女儿。
    杨小溪也是终于吃到了,小女孩其实没有吃出什么太多味道。
    毕竟大部分的味道,都被爸爸的茶水给洗掉了,但是小女孩觉得这块肉肉已经很好吃。
    因为牛肉上筋膜入口很容易嚼烂,而里面的瘦肉又非常多汁鲜嫩,还有一点点的甜味,真的是单独吃着都觉得非常好吃。
    吃到嘴,杨小溪根本不在爸爸身边逗留,迅速就跑回到自己妈妈身边去。
    回到了妈妈身边,杨小溪笑眯眯对妈妈说:“妈妈,爸爸他们那桌的菜也好吃,我们和爸爸换一换嘛。”
    李菲儿听了女儿的话,笑着低声说:“爸爸他们那桌有客人,所以不能换哦。”
    冯若若听到了这话,凑过来笑嘻嘻说:“那我去跟我爸爸说,让爸爸也给我们上一盘姥爷和爷爷他们那桌的菜吧。”
    苏若曦把女儿拉到身边:“现在不要去,我们要安静等爸爸安排,要相信爸爸会安排好。”
    陈瑶霏指着桌上的菜说:“若若、溪溪,其实我们的菜也很好吃的,这个排骨酸酸甜甜,还有那个虾球啊,你们看是不是特别好看?”
    响铃虾球,算是冯一帆充分发挥出自己的一种想象力,把虾球给做的符合孩子们喜欢。
    一个个虾球炸成了金黄小铃铛的样子,然后摆盘用了一个比较独特,中间一根白瓷的柱子,把虾球给一个一个挂在上面。
    这样一来,这个菜的摆盘,真的是有一种像是圣诞树的感觉。
    上面每个分叉枝头上一个虾球,然后下面小树周围堆着一堆漂亮的虾球。
    其中更为关键一点,冯一帆把料汁淋在虾球上,这样一来,让白瓷的小树像是挂浆一样,真的是有一种杨柳垂落的感觉。
    被陈瑶霏这么一说,冯若若和杨小溪也都看向了虾球树,两个小女孩也是嚷嚷着要吃。
    接下来,三个小女孩一起吃虾球,Q弹酥脆的虾球,让三个小女孩觉得很好吃,同时又觉得非常好玩。
    杨志毅看到女儿吃的开心,凑过来说:“溪溪,你给爸爸也尝一尝,好不好?”
    结果杨小溪果断拒绝:“不可以,爸爸你们有你们的菜,不可以吃我们的菜,我们这个是,我们和妈妈还有奶奶一起吃的,你们不能吃。”
    女儿的这番话被杨志毅给说得很无语。
    明明刚才跑过去吃了爸爸们的菜,怎么现在就不让爸爸吃你们的菜呢?
    杨志毅继续对女儿说:“给爸爸尝尝味道嘛,你刚才不是也尝了爸爸这边红烧牛腩的味道?”
    杨小溪依然是非常护食:“不行,爸爸不可以吃我们的。”
    杨志毅真的是彻底懵了,没想到到头来被女儿给如此果断拒绝了。
    这个时候,李菲儿还给丈夫来了一发暴击。
    “哎呀,你这么大个人,还跟女儿抢吃的,你羞不羞啊?你看看这里,就是你跟女儿斤斤计较的,你吃你们的不是很好嘛。”
    杨志毅无奈,只能是回身继续吃自己桌上的菜了。
    很快,冯一帆第二波的菜品上来,又是一些非常精致的菜品,和此前的菜品进行了一番互换。
    男士们桌上的菜换成清淡些,女士和孩子们的菜稍微浓口一些,当然还有老人们这桌上,依旧还是比较滋补一些的菜品。
    如此这般上了三轮的菜,已经让大家觉得菜太多,看得大家是眼花缭乱,同时也感到有点吃不完。
    当冯一帆第四次从厨房里推着菜品车出来,钱家的两兄弟终于忍不住说:“哥,不用再上菜了,这已经很多了。”
    冯一帆微笑着说:“其实已经没有菜了,大概也就这些菜吧,我给的量比较少的,所以你们俩可一定要吃饱啊,这里是最后的一道粥了,如果你们没吃饱,后面还有米饭和面条的。”
    说到了粥,冯一帆专门给两兄弟分别盛了一碗:“这个是鸡粥,你们一定要尝尝。”
    两兄弟看着碗里,好像就是白粥,有一点不明白这么一道粥有什么特别?
    冯若若凑到爸爸身边,笑嘻嘻提醒一句:“叔叔,你们要尝尝呀,这个粥很好吃的呢。”
    在小女孩的催促下,钱家两兄弟也就喝了一口。
    一口喝下去,兄弟俩顿时瞪大眼睛,有些不可思议地看着碗里的粥。明明看着就是很普通的白粥,可是这个味道喝起来却如此鲜美。
    关键是粥里的“米粒”,喝起来感觉好像不是米粒,真的是非常神奇口感。
    同桌杨志刚和杨志毅两兄弟,见到两兄弟的神情,笑着说:“如果告诉你们,这碗粥里,并没有用一粒米,你们会有什么感觉?”
    钱家兄弟瞪大眼睛,异口同声惊呼:“什么?没有用米?”
    看到两兄弟惊奇的样子,餐馆里大家顿时都笑了起来。
    冯建东则是给两兄弟进行解释:“这个鸡粥,是用鸡肉泥当作米来煮的粥,用非常精细的鸡肉泥,在鸡汤中煮成米粒的样子来。”
    钱家两兄弟听了真是彻底惊呆了,完全不敢想象竟然还可以这样去做粥的。
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